香酥红豆饼

　　一. 做红豆饼需要的材料：

　　油皮：低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉 一样可以制作）

　　白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可 水100克左右、

　　黄油40克（用色拉油也可以，用黄油口味更佳）

　　油酥：低粉120克、色拉油60克左右

　　内馅：红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、

　　白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）

　　二. 红豆饼的做法：1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右；2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了；3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成段；4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好 后醒3-5分钟；5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟；6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了；7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状；8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。

图片	技术参数
	电红豆饼机 Electric red bean machine 型号(Model)：FY-9 规格(Size)：440x360x210mm 电压(Volts)：220V 功率(Power)：2.5KW 重量(Weight)：9kg 孔尺寸：65x18mm
	12孔电红豆饼机 12-Hole Electric Red Bean Cake Grill 型号(Model)：FY-2230 规格(Size)：430x420x260mm 电压(Volts)：220V 功率(Power)：2.8KW 重量(Weight)：9kg