1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。

　　2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。

　　3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

　　红烧鸡翅先准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本来是要用八角的，但是八角没有了，用五香粉代替）。先把锅烧干，然后关上火，放一点油，再放2大匙白糖，把电磁炉开火到200度，开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。 上色上得差不多了，倒进热开水，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、生抽，开至中火，焖一下。焖个15到20分钟，收汁，收汁了以后鸡翅居然也上色了，红亮亮的，看起来也很好看嘛！

　　我公司生产销售多款炸炉,燃气炸炉,电炸炉,质量好,价格实惠,欢迎来电订购.

图片	参数
	台式单缸单筛电炸炉 Counter Top Electric 1-Tank Fryer(1-Basket) 型号(Model)：DF-12L 规格(Size)：290x550x410mm 电压(Volts)：220V 功率(Power)：3.25KW 容量(Capacity)：8L/缸 净重(Net weight)：13kg
	立式双缸四筛电炸炉 Electric 2-Tank Fryer(4-Basket)(Freesstanding Type) 型号(Model)：DF-26-2 规格(Size)：800x800x1090mm 电压(Volts)：3N-380V 功率(Power)：9KW/18KW 容量(Capacity)：28L/缸 净重(Net weight)：70kg
	立式电脑单缸双筛炸炉 Vertical 1-tank Computer Fryer(2-basket) 型号(Model)：DF-30 规格(Size)：400x800x1100mm 电压(Volts)：3N-380V 功率(Power)：18KW 净重(Net weight)：40kg