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烤热狗机的操作技巧与清洁方法

更新时间:2013-10-19 8:58:40
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  烤热狗机的特性:
  采用自动恒温、全轴滚动受热均匀、烤制香肠鲜亮香润,风味独特,整机造型精美,弧型玻璃防尘罩工艺独特,动转安静、高效卫生,适用于学校、超市、休闲小吃、车站、机场休息厅及各种人口流动较多的场所均能摆设销售.
  烤热狗机又叫台湾热狗机、热狗机、香肠机 、烤肠机等,适用于烘烤熟制香肠.采用不锈钢电热管间接加热,受热均匀,操作简单,清洁美观,自动温控,节约电能,实为各饮食店、食品商店、肉制品专卖店、快餐店出售热香肠或配制快餐食品之理想机器.全自动360滚轴香肠机,全自动恒温控制,360°旋转,受热均匀,温度可调.烤制时香肠鲜亮香润,机器设备操作简便,运转安静、高效、卫生、美观,适于在各种场所摆设销售.
  烤热狗机的使用方法:
  将烤热狗机直接放在表面完全平坦而坚硬的场所(如柜台);检查电源插座和机器用电规格一致后,插稳电源;开动烤热狗机,排放好香肠烤至香肠熟透,表面发出油亮,即可出售.各类调味酱料,如蜜糖、香油等,可同时加调.注:销量较大时,将香肠在微波炉或不沾锅中预选加热,可缩短烤制时间.在通常状态时,调恒温掣于100-150~C.
  操作烤热狗机时的注意事项:
  1、应由指定人员熟练机器设备.
  2、不要让你的顾客接触机器,以免烫手.
  3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热.
  4、禁止将冷水泼在干燥的机器上.
  5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热,但不要将烧烤过的香肠放进底盘,以免变得干硬.
  6、烤制量较大时,每隔4-5小时应清洁一次.清洁时请先将番肠从滚轴上移开,用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭,擦拭时无需切断电源,但不可将手直接与滚轴接触,以免烫伤.清理完毕后,放进香肠继续烧烤.
  清洁烤热狗机的方法:
  1、加热钮置于“O”,待自然降温后,在不关闭滚动钮的情况下.先用湿布覆盖在滚轴表面,待粘着物软化后,开始清理机器.
  2、用充分浸湿的软布,轻拭每一根滚轴,直到彻底干净为止.擦拭方向须从轴末端向中间擦,如此可以尽量使粘着物脱离滚轴,并且避免掉进轴承中,造成故障.
  3滚轴擦拭干净后,请关闭电源,拔下插头,取出底盘,用热肥皂水或洗涤灵擦洗后,用水冲净,加放底盘.
  4、用湿热软布充分擦拭机器其余部分,直至完全干净.
  5、安置场所,应没有日光直射,没有灰尘,有良好的通风.
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