广州富祺YY-200的摇摇机特性：新一代珍珠奶茶摇摇机，不锈钢结构!方便省时间.(高级防震电机) ；高级防震电机，大功率，360度旋转；另奶茶的风味大大提升；可以直接将雪克杯带盖放上去，很好的密封，防止水的益出；适合各种规格的雪克杯．(摇摇杯的规格：350CC-750CC).

　　珍珠奶茶的技术配方：

　　原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）.

　　工具：奶茶摇摇机,烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管.

　　黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了.中火保持水滚 用滤勺搅动.时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火.再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态.时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟.

　　泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶.可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间.一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

　　冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客.如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口.

　　注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉.适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口.因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝.

　　想要开奶茶店就选择广州富祺,我公司生产全套奶茶店设备,质量上乘,价格实惠,欢迎广大新老客户来电订购.